Barres protéinées chocolat & clémentine

Cette recette de barres protéinées provient de mon grand désir d’incorporer davantage d’aliments faits maison dans ma pratique sportive. Les barres du commerce ont souvent l’avantage d’avoir une texture assez solide pour permettre leur transport pendant l’activité. J’ai donc tenté de reproduire une barre qui répond à ce critère et après quelques tentatives, j’ai finalement été en mesure de créer une barre qui possède à la fois une texture tendre et rigide, tout en étant délicieuse.

J’aime beaucoup consommer cette barre comme collation de récupération après un entraînement, en raison de son apport en protéines. Il m’arrive aussi d’en manger lors de mes longues sorties puisqu’elle contient également un bon apport en glucides et que sa texture permet une consommation rapide et facile.